°°°AgUaCaTeS ReLlEnOs dE SuRiMi y eLoTeS°°°

INGREDIENTES:

1. 1 taza de mayonesa baja en grasa mezclada con tofu
2. 3 barritas de surimi finamente picadas
3. 1 chile serrano finamente picado
4. ½ taza de granos de elote amarillo
5. 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picado
6. ½ cucharadita de sal
7. 4 aguacates grandes maduros, pero firmes
8. 4 ramitas de cebollín para decorar

PROCEDIMIENTO:

En un tazón mezcla la mayonesa con el tofu; después incorpora el chile, cilantro, sal, surimi y los granos de elote.
Abre los aguacates a lo largo, retira el hueso y un poco de la pulpa. Rellena los aguacates con la mezcla de surimi.
Recuerda que los aguacates deben quedar bien rellenos. Decora con cebollín o cilantro. Buen provecho!