°°°HaMbUrGuEsA aRaÑa°°°

INGREDIENTES:

1. 250 gramos de carne molida de res
2. 250 gramos de carne molida de cerdo
3. ½ cebolla picada 2 dientes de ajo picados
4. ½ taza de cilantro picado
5. 1 huevo
6. 2 cucharadas pan molido
7. ¼ cucharadita de sal
8. 1 cucharada de pimienta
9. ¼ de salsa catsup
10. 1 cucharada de jugo sazonador para carne
11. 1 cucharada de salsa inglesa
    

PARA EL ARMADO:

1. 4 piezas de pan para hamburguesa
2. ½ taza de mayonesa
3. 1 tomate rojo en rebanadas
4. 1 cebolla blanca mediana en rebanadas
5. 1 taza de lechuga italiana lavada y desinfectada
6. ½ taza de salsa catsup
7. ½ taza de mostaza
8. 1 paquete de papas a la francesa para freír (ya fritas)
9. 8 rebanadas chicas de pepinillos
10. 6 aceitunas negras
11. 1 cucharada de pimiento rojo de lata en cuadritos
12. 4 rebanadas de queso amarillo
13. 1 cajita de palillos

PROCEDIMIENTO:

Mezcla la carne molida de res y la de cerdo en un tazón; incorpora la cebolla, los dientes de ajo y el cilantro. Ve mezclando con forme vas agregando cada ingrediente.
Incorpora a la mezcla el huevo y el pan molido; bate un poco más; sazona con sal y pimienta, agrega la catsup, el sazonador para carne, la salsa inglesa y mezcla nuevamente.
Toma un poco de la mezcla y con tus manos forma una bola de carne y después aplástala para que te queden unas hamburguesas de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Una vez que tengas listas las hamburguesas, pásalas por la plancha y cocínalas por unos minutos hasta que la carne esté bien cocida o a tu gusto.
Para formar las arañas: Toma los panes de hamburguesa y úntalas con mayonesa a tu gusto, ponles una hamburguesa a cada una; añade una rebanada de tomate, rebanadas de cebolla, lechuga, salsa catsup y mostaza a tu gusto.
Con las papas fritas forma las patas de la araña, recuerda que una araña tiene ocho patas, por último, con los pepinillos, aceitunas y pimientos forma los ojos y con las rebanadas de queso amarillo colócalas para figurar los colmillos, ayúdate de palillos para este paso.

°°°AgUaCaTeS ReLlEnOs dE SuRiMi y eLoTeS°°°

INGREDIENTES:

1. 1 taza de mayonesa baja en grasa mezclada con tofu
2. 3 barritas de surimi finamente picadas
3. 1 chile serrano finamente picado
4. ½ taza de granos de elote amarillo
5. 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picado
6. ½ cucharadita de sal
7. 4 aguacates grandes maduros, pero firmes
8. 4 ramitas de cebollín para decorar

PROCEDIMIENTO:

En un tazón mezcla la mayonesa con el tofu; después incorpora el chile, cilantro, sal, surimi y los granos de elote.
Abre los aguacates a lo largo, retira el hueso y un poco de la pulpa. Rellena los aguacates con la mezcla de surimi.
Recuerda que los aguacates deben quedar bien rellenos. Decora con cebollín o cilantro. Buen provecho!

°°°MoLe duLcE°°°

INGREDIENTES:

1. 1 Pollo cortado en piezas y sin piel
2. 5 Chiles Anchos desvenados y dorados en aceite
3. 5 Chiles Mirasol desvenados y dorados en aceite
4. 1 1/2 Tablilla de Chocolate
5. 50 Grms. de Almendras
6. 50 Grms. de Nueces peladas
7. 50 Grms. de Pasas
8. 100 Grms. de Ajonjolí dorado
9. 1 Varita de Canela10 Pimientas
10. 5 Clavos de Olor1 Pisca de Mejorana
11. 1 Pisca de Cominos
12. 6 Piloncillos Chicos
13. 2 Dientes de Ajo
14. Azucar al gusto
15. 1 Cebolla rebanada y desflemada

PREPARACION;

El pollo se lava muy bien y se pone a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido se separan las piezas del pollo, el caldo se utiliza para licuar los ingredientes, una vez licuados se pasan por un colador y se guisa, se sasona con azúcar al gusto.El piloncillo y el chocolate se añaden al mole para que se desbaraten con el calor, se mueve constantemente para que no se pegue y que espese un poco.Preparación de la Cebolla Desflemada:La cebolla ya rebanada se pone en un platito y se le pone sal y jugo de limónEl Mole se sirve con la Cebolla y sopa de Arroz Roja

°°PoLlO aLmEnDrAdO°°°

INGREDIENTES:

1. 1 Pollo cortado en piezas y sin piel
2. 1/4 de Jitomates cocidos
3. 1 Bote chico de puré de tomate
4. 50 Grms. de almendras peladas
5. Sal y Pimienta
6. Nuez Moscada
7. 1 Cucharada de Consome
   

PREPARACION:

En una casuela se acomodan las piezas de pollo bien lavadas y se les espolvorea sal, pimienta y nuez moscada, se tapa y se deja cocer a fuego lento, ya que se reseco se licuan los jitomates junto con el puré, almendras, ajo y el consomé y se vacea a la casuela y se deja hervir por 5 minutos.

°°°MiLaNeSa dE ReS EmPaNiZaDa°°°

INGREDIENTES:

1. 1/2 Kilo de Bisteces de res para empanizar
2. 2 Huevos
3. Pan para empanizar
4. Pimienta Molida
5. Sal y Aceite

PREPARACION:

A los bisteces se les pone sal y pimienta.Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bisteces por el huevo, luego se pasan por el pan molido y se ponen a freir muy bien por los dos lados. Se sirven y se adornan con lechuga, rebanadas de jitomate, rebanadas de cebolla.

°°°CoStIlLaS dE cErDo A lA bArBeCuE°°°

INGREDIENTES:

1. 1/2 Kilo de Costillas de Cerdo
2. 2 Tazas de Salsa Catsup
3. 2 Jitomates
4. 3 Chiles de Arbol
5. 2 Chiles Mirasol
6. 1 Cebolla
7. 2 Dientes de Ajo
8. 3 Hojas de Laurel
9. Aceite, Sal y Pimienta

PREPARACION:

Se cocen las costillas con ajo, cebolla y laurel Se licua el jitomate, catsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite, y se le agrega el agua en la que se cocio la carne.Las Costillas se frien y se escurren para que no tengan tanta grasa.Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vacea el chile, se meten a hornear durante 25 minutos a 180º

°°°CaLdO De mArIsCoS°°°

INGREDIENTES:

1. 250 Grms de camarones
2. 1/2 Kg. de Almejas
3. 2 Filetes de Pescado
4. 4 docenas de Ostiones
5. 1 Cebolla Chica
6. 4 Dientes de Ajo
7. 1 Taza de Vino Blanco
8. 1 Ramita de Hierbas de Olor
9. Sal y Pimienta

PREPARACION;

Se ponen a hervir los camarones, las almejas, el pescado y los ostiones en 2 litros de agua, junto con la cebolla pelada y picada, los ajos pelados y las hierbas de olor, hasta que estén cocidos se les pone la sal , pimienta y el vino blanco, se baja la flama y se deja hervir unos minutos mas.Se sirve bien caliente.

°°°ToRtAs dE CaMaRoN°°°

INGREDIENTES:

1. 150 Grms. de Camarón Seco
2. 3 Chiles Mirasol
3. 2 Huevos
4. 2 Cucharadas soperas de frijoles
5. 1/4 de Nopales picados y cosidos
6. 1 Diente de Ajo Aceite

PREPARACION:

Se doran los Camarones en un comal sin grasa, se les quita la cabeza y el pellejo, después se muelen los camarones para hacer un polvo, al polvo se le agregan los frijoles machucados y se le agregan los huevos, y se revuelve todo.En una cacerola con aceite caliense se van poniendo cucharadas de la mezcla y se van volteando para que la torta quede frita por los dos lados. Ya que estan listas se van colocando en un recipiente aparte.Se cocen los chiles y se desvenan, se licuan con el ajo y agua, después se se pasan por un colador y se ponen en una cacerola a hervir, enseguida se le agregan los nopales y las tortas, y se dejan hervir unos minutos.

°°°BiEnVeNiDa°°°

HOLA!

Mi nombre es Angeles Trejo y traigo para ustedes una serie de recetas de cocina muy buenas para preparar un desayuno o una cena con esa personita especial o para pasar un abuena tarde con la familia, espero sean de su agrado, acepto sugerencias o aportaciones a este blog, que tengan un buen dia hoy y siempre, SaLuDoS!!